新しい酒造年度に変わり、商品名も「極（きわみ）」から「極醸（ごくじょう）」にリニューアルしました。
2回目の極醸は全国的にもめずらしい39％まで精米した純米大吟醸のあらばしりです。
フルーティで華やかな香りにフレッシュなガス感ののみごたえが鮮烈な仕上がりとなりました。

遠藤酒造場が醸す数量限定極上の日本酒。「極醸」シリーズ。
本来なら蔵人しか味わえない「しぼり立て」の状態でお届けします。
火入れなし、濾過なしの極めて生のフレッシュでフルーティな日本酒をお楽しみいただけます。

これまでよりも「綺麗な酒質」を目指し、麹の作り方・麹菌・米の蒸し・体制を変えて挑む2025年。
皆様に美味しいと喜んでいただける日本酒を届けてまいります
（高野杜氏）

仕込み方法	純米大吟醸
アルコール度	17％
酸度	1.8
原料米	美山錦
日本酒度	-2
精米歩合	39％
保存方法	要冷蔵
味わい（甘辛度）	フレッシュで華やかな香り
飲み頃温度	冷酒
原材料名	米（国産）、米こうじ（国産米）
配送方法	クール便

販売価格3,000円(消費税込:3,300円)